牡蛎不仅仅是一种美味的海鲜，它们的淡水品种能够产生一种独特的粘合剂，这种粘合剂可能是开发环保胶水的关键，广泛应用于牙科、建筑和航运等领域。最近，一个国际研究团队利用萨斯喀彻温大学的加拿大光源，研究了这种特殊粘合剂的成分。
在非洲的河流和湖泊中，椭圆型乙太牡蛎以其强大的繁殖能力，产生一种特殊物质，帮助它们附着在木材或其他牡蛎上，形成复杂的水下珊瑚礁。这种牡蛎胶之前未曾被研究，具有独特的特征：它由一种名为文石的矿物质构成，牡蛎将其排列成外部柔软、内部逐渐变硬的结构。
“这些牡蛎壳与我们的牙齿和骨骼并不完全相同，但有许多相似之处，”纽约州科尔盖特大学的物理学教授丽贝卡·梅茨勒表示。“因此，如果这种粘合剂适用于牡蛎壳，或许也能很好地应用于我们体内的情况。”
梅茨勒及其团队发现，牡蛎胶的粘稠性源于文石与牡蛎产生的特殊蛋白质的结合。这一发现为开发更好的合成“绿色”胶水铺平了道路，这种胶水能够模仿牡蛎胶的特性。
这项研究的成果已发表在《先进材料界面》杂志上。
“由于我在观察这种生物组织，我需要特定的能量范围，而加拿大光源提供了最佳的显微镜和能量范围，”梅茨勒说。“你可以查看样本，获取所需的光谱数据，从而回答关于其成分和结构的问题。”
她的团队发现牡蛎胶由微小的文石颗粒组成，这些颗粒聚集形成随机形状、大小和方向的晶体。梅茨勒表示，这些信息可以用于实验室合成版本的制造。该研究还依赖于先进光源同步加速器收集的数据。
梅茨勒指出，他们的研究成果可能有多种应用。由牡蛎粘合剂合成的胶水可以用于牙齿植入物的粘合，替代目前包装行业使用的胶水，甚至可以用于水下建筑的施工。
梅茨勒的研究也可能对椭圆Etheria elliptica牡蛎的生态保护至关重要。随着全球淡水贻贝数量的减少，了解这些生物如何构建水下珊瑚礁是保护栖息地的关键，确保牡蛎在气候变暖中生存，并为当地居民提供可持续的牡蛎捕捞建议。
由于梅茨勒研究中使用的牡蛎是多年前收集的，下一步将是研究气候变化对近期样本的影响。
“我们想要弄清楚是否存在类似于其他生物体中观察到的变化，”梅茨勒说。
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