据说尼格拉·劳森的酪乳烤饼“制作和烘烤不超过20分钟……从头到尾。”
这位标志性的厨师说:“我喜欢做一大批司康饼，并冷冻一些，以便将来某一天制作一种近乎速溶的奶油茶。”
她承诺酪乳烤饼“解冻得非常快”，如果你在秋天想吃酪乳烤饼，这是相当方便的。
尼格拉·劳森补充说:“放了一天的司康饼可以在烤箱里预热到150摄氏度(325华氏度/燃气2)加热5到10分钟。”
下面是如何制作Nigella Lawson的酪乳烤饼来搭配一杯热咖啡或茶。
白脱牛奶烤饼
- 使18
成分
- 500克普通面粉，再加一些粉
- 两茶匙苏打水苏打粉
- 两茶匙鞑靼奶油
- 两茶匙细砂糖
- 50克无盐黄油
- 25g软蔬菜起酥油
- 白脱牛奶300毫升
- 一个打好的鸡蛋，用来做蛋液(可选)
为了方便，这些食材可以在特易购和阿斯达等大型超市网上购买。这将节省你在货架上寻找你可能不熟悉的烘焙原料的时间。
方法
将烤箱预热到220摄氏度(450华氏度)。在一个大烤盘上铺上烤纸。
将面粉与小苏打、塔塔粉和糖一起放入碗中。将黄油和蔬菜起酥油剁碎，放入面粉中。
用指尖将油脂揉入面粉中，然后倒入酪乳，把所有的东西揉成面团。
在工作面上轻轻撒上面粉。将面团拍成约4厘米厚的圆边长方形，然后用有凹槽的刀具切出6厘米长的烤饼。
把烤饼在烤盘上排列整齐，如果你愿意的话，可以在上面刷上打好的鸡蛋(这样表面就会变成金黄色)。
烤12分钟，那时烤饼的底部会变干，口感相对较轻。将它们移到铁架上冷却，与凝结的奶油和果酱一起食用。
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